用来切切菜，还是可以的优点太显而易见了。

易清洗

切完菜，用水一冲，再用厨房用纸一擦就可以了。因为比较薄，可以挂起来晾干，不占地方干的还快。（这个优点只针对整块不锈钢，如果是那种带了框架，什么正面不锈钢，背面实木的，请忽略这个优点。）

不发霉

只要不是故意把食物残渣放到砧板上，不锈钢的砧板是不会发霉的，用水一冲，一擦。除了点水珠，啥也不剩，所以肯定不会发霉啦。

易存放

我想家里趁20平米大厨房的小伙伴应该不会太多，厨房里的各种电器，厨具，餐具又多。所以轻薄又成了不锈钢砧板的一大优势，清洗完了，找个挂钩一挂，搞定。

不易生锈（其实这个不算什么优点，毕竟塑料实木的只会发霉，不会生锈，但是咱也得把其金属特性写上来）

抗菌性能好

其实对抗菌这方面家家都说自己的性能更优异，但是每家的评定标准又是不一样的。就好像把咱俩人摆到一起来看，让别人来评定那个人更好。从身高来看，我更高，那你能说我这个人好么？从体重来看，你更轻，那能说你这个人更好么?（当然了，你＊好了）清洗晾干之后，我个人认为，不锈钢材质的砧板抗菌性能表现会更优秀一些。（个人观点）

缺点

会生锈

因为实木和塑料的只会发霉不会生锈，而不锈钢材质的有机会生锈，所以这里我把会生锈写了出来。

对菜刀不友好

尤其是砍剁的时候，所以建议大家在用金属砧板的时候，尽量避免砍剁，用来切切菜分割一下食材基本上都可以满足90%的用法了。

可以让菜市场的叔叔阿姨帮忙砍骨头嘛，剁馅的话，可以用搅拌机来做呀，又快又好。

刚开始用金属材质的砧板来切菜的时候，会觉得有点不太舒服。duang duang的声音，会有点不舒服。适应一下就好了。

毕竟人类是适应性＊强的生物嘛。

然后就是大家经常提到的伤刀。其实我觉得这个概念是比较有意思的，伤刀。刀本身是个工具，是工具就会被磨损，就会有使用期限。（别跟我说准备一刀传承，家族使命。我不信，家用菜刀还能传承呢？）只要是硬碰硬，都会有磨损，都会损坏。除非两个物体都是水滴，表面都采用了强相互作用力材料制作而成。但是无锡不锈钢加工厂家强相互作用力材料都用到了菜刀和砧板上了，那得啥家庭才能用得起啊。。。所以我个人认为伤刀这个词，比较搞笑。好了，恭喜你看到了这里。我准备说我想说的了。我推荐用4mm厚的纯钛砧板。不会生锈，不会发霉，抗菌性能比不锈钢的强。用来给宝宝做辅食，给肠胃敏感的小伙伴做饭切菜，切肉，＊合适不过了。如果拿到户外去用，也合适。