很多人用304保温杯去装牛奶、泡茶、装果汁,盛碳酸饮料,这会导致饮品口感下降,甚至会有一些酸性物质跟金属发生反应,导致一些有害物质的发生。
以前我们挑选保温杯或者餐盘这样的食品用具,不想买到劣质的不锈钢产品,都是以304不锈钢为标准的,所以很多人即使有辨别产品安全性的意识,却并没有真正了解不锈钢餐具制品。
不锈钢餐具不能装牛奶?
不锈钢的锅子可以热牛奶,但是不建议长时间用不锈钢盛放牛奶、果汁、碳酸饮料。因为它们都含酸性,长时间接触会发生化学反应。
不锈钢保温杯不适合泡茶?
茶里面含有的茶多酚、单宁等物质会大量浸出,使茶水颜色浓重,带有苦涩味,茶里面的鞣酸、茶碱也会浸出,对人体的消化、心血管、神经等方面的健康不利,鞣酸、茶碱还有可能与不锈钢材质发生反应,将其中的重金属析出,对人体产生危害。
什么是304不锈钢?不锈钢中的锰含量真的如此可畏吗?什么才是安全的食品级不锈钢呢?
1、 304不锈钢是不锈钢中常见的一种材质,密度为7.93 g/cm3,业内也叫做18/8不锈钢。耐高温800度,具有加工性能好,韧性高的特点,广泛使用于工业和家具装饰行业和食品医疗行业。304是一种通用性的不锈钢,它广泛地用于制作要求良好综合性能(耐腐蚀和成型性)的设备和机件。为了保持不锈钢所固有的耐腐蚀性,钢必须含有18%以上的铬,8%以上的镍含量。304不锈钢是按照美国ASTM标准生产出来的不锈钢的一个牌号
2、根据GB 3280《不锈钢冷轧钢板和钢带》 的标准要求, 304不锈钢化学牌号为06Cr19Ni10 旧牌号(0Cr18Ni9) 含铬19%,含镍8-10%,含锰不大于2%. 因此,在进行GB 3280标准的试验时,工程师会对该不锈钢材进行判定,金属含量符合标准要求中304牌号的要求,该不锈钢材料才是304不锈钢。
3、304不锈钢就是食品级不锈钢吗?当然不是。 食品级不锈钢是指符合《中华人民共和国国家标准/不锈钢食具容器卫生标准》GB 9684-2011规定的不锈钢材料,其铅含量比一般不锈钢要低得多。食品级不锈钢是指食品机械接触食品的部分,必须符合一定食品安全的要求。
一、目前市面上的不锈钢水壶及其它类似家电中,使用的高锰钢材质这一块,国家标准是怎么样的?
实际上,在现有的国家标准里,有规定,食物容器中所使用的不锈钢,有它的应选用范围:应选用奥氏体型不锈钢、铁素体型不锈钢等符合相关国家标准的不锈钢材料制造。高锰钢并不在食具容器应选用范围内,因此从食品安全的判定,严格来说高锰钢是不能作为食具容器的材料的。高锰钢主要应用在重工业领域。
二、高锰钢材质的食品容器对人体是否具有危害性?其危害原理是怎样的?中大博士瞿俊雄说,食品容器加热,会把里面的锰溶出来,这个说法是否正确,溶出来的锰是否会被人体摄入吸收,对神经系统是否会有损害从而导致记忆力衰退?答:锰这种元素,是人体所必须的微量元素,因此在这一块,以前一般认为,锰对人体无害,在我国锰只作为感观性状指标看待。
三、其它不锈钢材质是否安全?为什么?请给消费者作一些使用提示。
不锈钢是一种家电、食具的良好材料,具有坚固、耐用、好清洗、耐高温等优点。国内较为广泛使用的是304和430两种钢材,一般430不锈钢主要用作食品用加工工具、磨具和餐具,304不锈钢常用于生产厨用小家电,这个是符合国家标准的,使用这类符合标准的钢材的家电食具,它是安全的。