我国不锈钢生产已有40年的历史。由于我国经济持续高速增长,有助于不锈钢生产及加工产业持续成长。近年来不锈钢的产量逐年增加，2020年中国不锈钢粗钢产量达3014万吨，较2019年增加74万吨，同比增长2.5%。  据中国特钢企业协会不锈钢分会统计数据显示，2021年的中国不锈钢粗钢产量为3063.2万吨，同比增加49.3万吨，增长1.64%。      

从钢种比例上看，300系不锈钢占据不锈钢市场份额保持在近一半左右，2021年，Cr-Ni(300系)不锈钢产量1506.7万吨，占不锈钢粗钢产量的49.2%;Cr-Mn(200系)不锈钢产量为905.8万吨，占不锈钢粗钢产量的29.6%;Cr(200系)不锈钢产量为626.7万吨，占不锈钢粗钢产量的20.5%;双相不锈钢24万吨，占不锈钢粗钢产量的0.8%。